Liebe Kürbisliebhaber

In unserem Schulgarten ernteten wir einige wunderschöne Kürbisse.

Die 11. Klasse kochte daraus eine schmackhafte Kürbissuppe.

Rezept:

500 g         Kürbis

1                Zwiebel

2 EL           Butter

                   Salz

1 l               Brühe

2 Stangen  Zitronengras

1 Becher    Sahne

                  Kürbiskerne

                  Kürbiskernöl

· Zitronengras waschen, putzen, halbieren und mit der stumpfen Seite des 

  Schneidemessers anklopfen, dass die ätherischen Öle entweichen

· Kürbisfleisch würfeln

· Zwiebel fein würfeln und mit dem gewürfelten Kürbis in Butter andünsten

· Zitronengras dazu geben

· mit Brühe aufgießen und je nach Kürbisart 15-25 Minuten leicht kochen lassen

· Zitronengras herausnehmen und die Suppe fein pürieren und mit Sahne und Salz

  abschmecken

· die Suppe mit Kürbiskernen und Kürbiskernöl anrichten